Receta de Salsa Macha, la salsa picante más famosa de México

Ingredientes:

• 50 gramos de chiles secos (guajillo, arbol, ancho)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

1. En un sartén seco, tuesta los chiles secos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes, cuidando que no se quemen.
2. Agrega los chiles tostados, el aceite de oliva, los dientes de ajo y la sal en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Licúa todo hasta que la salsa tenga la consistencia que te guste, ya sea más o menos picante. Si te gusta una salsa más líquida, agrega más aceite de oliva.
4. Agrega el jugo de limón y vuelve a licuar por unos segundos.
5. Sirve la salsa en un tazón y disfrútala con tus platillos favoritos.

¡Y listo! Con esta salsa Macha podrás darle un toque picante y delicioso a cualquier platillo mexicano o de tu elección. No olvides ajustar la cantidad de chiles y aceite de oliva según tu preferencia de picor y consistencia.

Recuerda que la preparación de esta salsa puede ser un poco intensa, por lo que te recomendamos tener una buena ventilación en la cocina y manipular los chiles con guantes para evitar cualquier contacto con la piel.

¡Buen provecho!