Los chapulines son saltamontes que se utilizan en la gastronomía mexicana desde hace cientos de años. Son una fuente de proteínas y nutrientes, y su sabor es único y delicioso. En esta receta, los chapulines se preparan al ajillo, una técnica culinaria que utiliza ajo y aceite de oliva para dar sabor a los ingredientes.
Ingredientes:
500 gramos de chapulines
6 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava los chapulines en agua fría y retira las patas traseras y las alas. Escurre bien y reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los chapulines a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Sirve caliente y disfruta de este plato único y delicioso.
Resumen de la receta:
Lava los chapulines y reserva.
Pica finamente los ajos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Agrega los ajos y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los chapulines y cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Sirve caliente y disfruta.
¡Buen provecho!
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